Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 3 eetl zonnebloemolie,
* 6 ontvelde scharrel-kipkarbonades,
* 1 gehakte ui,
* 5 laurierblaadjes,
* 2 kaneelstokjes,
* 6 kardamompeultjes,licht gekneusd,
* 250 ml Griekse yoghurt,
* 20 g verse koriander,de blaadjes en steeltjes gehakt,
* 4 eetl Korma curry pasta[Pataks],
* 85 g sultana rozijnen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl zonnebloemolie in de braadpan,bak hierin de kipkarbonades in 7-10 minuten aan alle kanten bruin en haal ze uit de pan.
Doe de rest van de olie in de pan en bak hierin de ui,de laurierblaadjes en alle specerijen gedurende 5 minuutjes,tot de ui zacht is.
Haal de pan van het vuur en leg de kip er weer in.
Mix in de kom de Griekse yoghurt,de curry pasta en de sultanas,verdeel dit mengsel over de kip,schep door elkaar,doe het deksel op de pan en zet in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten,het vlees moet van de botjes vallen.
Bestrooi met de gehakte koriander.
|
|